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广东菜简称粤菜是中国著名八大菜系之一。广东菜由广州，潮州，东江客家菜三种地方菜构成。而三支地方菜又有各自不同的特色。
广州菜是粤菜的主要组成部分，以味美色鲜，菜式丰盛而赢得（食在广州）的美誉。广州菜有三大特点：一是鸟兽虫鱼均为原料，烹调成形态各异的野味佳肴;二是即开刀，即烹和即席烹制，独具一格，吃起来，新鲜火热；三是夏秋清淡，冬春香浓，深受大众的喜爱。[详细资料]


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